Cata de miel: lo más cool del momento | Granja San Francisco
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Cata de miel:
lo más cool del momento

Tostada 2/11/2018
Cata de miel

¡Hola amig@s!

Hoy os traigo algo muy curioso que seguro que muchos de vosotros no conocíais hasta ahora.

¿Sabíais que existen las catas de mieles? Sí, eso es, ¡de miel!

En estas catas, lo que principalmente se juzga es el color, olor y sabor de la miel. Puro placer para los sentidos porque el producto que se degusta es absolutamente MIELICIOSO.

Con una simple muestra de miel podemos descubrir mucho sobre ella. Por ejemplo, podemos conocer aspectos como el entorno, la ecología y el medio ambiente que le rodea. ¡Es increíble!

Cata de miel 2
Cata de miel 3

CURSO EXPRÉS DE CATA DE MIEL

Cata de miel, el color
Cata de miel, el olor
Cata de miel, el sabor
Cata de miel, los secretos

Para hacer una cata como es debido, hay que tener en cuenta diferentes elementos. Como por ejemplo el lugar donde ésta se va a realizar, la temperatura ambiente de éste, el utensilio o soporte que se va a emplear para extraer la muestra, o el orden de la cata según las muestras seleccionadas.

Y ahora cedo la palabra a mi gran amigo Antonio Gómez Pajuelo. Él va a ser quien os va a explicar cada una de las fases que tienen lugar en las catas de miel. ¡Estad atentos, es muy interesante!

Cata de miel
Cata de miel, fase visual

1. Fase visual: el color

Esta parte es muy sencilla. Consiste en mirar la miel y analizarla, ya que el color dice mucho sobre ella. Hay miles de colores que van desde incoloro o transparente, con tintes amarillos, verdosos y rojizos, al prácticamente negro.
Éstos varían dependiendo del néctar de las flores. Sólo tenéis que ver el vídeo para descubrir más.

Cata de miel, fase visual 2
Cata de miel, fase visual 3

Cata de miel, fase olfativa

2. Fase olfativa: el olor

Para esta fase tenemos que valernos de nuestra nariz para así captar los olores y los matices de cada miel.

Cata de miel, Fase gustativa y táctil

3. Fase gustativa y táctil: el sabor

Ahora es el momento de saborear la miel en nuestras bocas. Según vayamos pasando la miel por la lengua, se irán notando diferentes sensaciones.

¡No os olvidéis de degustar la miel con todos los sentidos! ¡Hay mieles de todos los colores, olores y sabores!

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Tostada

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