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Bizcocho de manzana con miel y almendras

Ingredientes

  • ½ cup de yogur cremoso
  • ½ cup aceite de girasol
  • ½ cup miel
  • 1 ½ cup harina
  • 3 huevos
  • ½ sobre de levadura (mirar indicaciones en el sobre)
  • 2 manzanas pequeñas
  • ½ cucharada de canela en polvo
  • Precalentar el horno a 180º
  • Tamizar la harina y la levadura y reservar.
  • Calentar la miel al baño María muy suave.
  • Mezclar yogur, aceite, miel y canela.
  • Batir ligeramente los huevos e incorporarlos a la mezcla.
  • Batir muy bien la mezcla hasta que queden todos los ingredientes incorporados.
  • Añadir la harina a la mezcla líquida poco a poco y batir hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
  • Cortar la manzana a cuadraditos e incorporar a la mezcla.
  • Enharinar un molde para bizcochos, repartir la mezcla y dar unos golpecitos para que se asiente bien.
  • Hornear unos 40 minutos, hasta que esté listo.

Una vez esté frío puedes
untar la superfície de arriba
del bizcocho con un poco
de miel y espolvorear unas
almendras por encima.

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